Crisis del arroz con huevo: advierten escasez mundial del cereal e impacto de la influenza aviar
Por un lado, la autoridad chilena admite que la influenza aviar ha generado una menor oferta de huevo en el país. Sin embargo, aseguran que la crisis mundial del arroz no golpeará tanto a Chile, puesto que la disponibilidad está cubierta con la producción nacional.
El tradicional arroz con huevo podría subir de precio. La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) estimó en cerca de 5% la reducción de oferta nacional de huevos, por el impacto que ha causado la influenza aviar.
El gerente general de ChileHuevos, Patricio Kurte, afirmó que los planteles afectados se concentran principalmente en las regiones del Biobío y Maule. Eso sí, el abastecimiento ha sido compensado con productos de la zona central.
El Ministerio de Agricultura detalló, además, que el precio del huevo ha crecido un 35% durante el último año por el precio del maíz, que pasó de 200 a 350 pesos en 2022.
En paralelo, el ministro Esteban Valenzuela se refirió a la investigación de Fitch Solutions, firma que proyectó una escasez mundial de arroz para este año. Lo anterior, luego de analizar las estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Al respecto, el secretario de Estado reveló que la industria nacional ha tenido un salto en rentabilidad y que se han registrado 20 mil hectáreas de producción más que el año pasado.
En ese sentido, la directora de ODEPA, Andrea García, explicó que “si bien hay una menor oferta mundial y tenemos una mayor demanda, la oferta se cubre con lo que tenemos guardado y, en ese sentido, la disponibilidad está cubierta”.
